Френски картофен огретен
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За квадратна тава с размери 21х21 см
1 кг картофи
3 глави лук (около 500 г)
300 г френско сирене реблошон (reblochon)
150 г бекон
150 мл бяло вино
50 мл течна сметана
2-3 супени лъжици зехтин
30 г масло
прясна мащерка
черен пипер
сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Обелваме картофите и ги сваряваме в подсолена вода. Докато картофите се варят, обелваме лука и го нарязваме на четвъртини, а след това всяка четвъртина на филийки. Слагаме го в дълбок тиган заедно със зехтина и маслото и пържим на умерен огън докато лукът започне леко да променя цвета си. Тогава добавяме мащерката и нарязания на дребно бекон и готвим докато се зачерви. Деглазираме с бялото вино и продължаваме готвенето докато виното се изпари.
Нарязваме картофите на филийки с дебелина около половин сантиметър.
Намазваме с масло тавата, в която ще печем тартифлета. След това подреждаме един слой картофени филийки и ги поръсваме със сол и черен пипер. Отгоре разпределяме половината от сместа от лук и бекон. Слагаме и около ¼ от сиренето реблошон, нарязано на дребно.
Покриваме отново със слой от картофи. Ръсим отново сол и черен пипер и изсипваме останалия лук с бекон. Слагаме още малко от сиренето (¼), нарязано на дребно. Завършваме със слой от картофи. Поръсваме със сол и черен пипер и разпределяме отгоре останалото сирене. Поливаме с течната сметана и печем тартифлета в предварително загрята фурна на 200°C около 20-30 минути докато се зачерви отгоре.
Приятен апетит!