Спагети карбонара с чоризо
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За 2 порции:
260 – 270 г спагети
1 цяло яйце + 2 жълтъка (слагаме по 1 жълтък на порция + 1 цяло яйце „за тенджерата“)
100 г чоризо
100 мл прясно мляко
3 пълни супени лъжици настърган пармезан или италианско сирене пекорино
черен пипер
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Кипваме в тенджера гореща вода. Добавяме 1 супена лъжица сол и когато водата започне да кипи отново, добавяме и спагетите. Варим ги толкова минути колкото е описано на опаковката. Отцеждаме ги в гевгир.
В купа разбиваме яйцето и жълтъците с прясното мляко, пармезана, черен пипер и няколко супени лъжици от водата, в която сме варили спагетите.
Нарязваме чоризото на малки парчета. Запържваме го в тиган с малко зехтин и добавяме сварените и отцедени спагети. Пържим спагетите около минута и махаме тигана от котлона. Тогава добавяме жълтъчената смес върху горещите спагети, разбъркваме и сервираме. Всяка порция поръсваме с черен пипер.
Приятен апетит!