Суфле с козе сирене

Goat cheese soufflé

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За 5 суфлета:
200 г козе сирене
200 мл течна сметана
100 г (1 чаена чаша) пресни хлебни трохи от хубав бял хляб
2 яйца
2 клонки прясна мащерка
¼ чаена лъжичка бял пипер
сол на вкус

масло за намазване на формичките
брашно за поръсване на формичките

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Разделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците със щипка сол на твърд сняг.
В друга купа разбиваме жълтъците с козето сирене и сметаната до получаването на хомогенна смес. Добавяме прясно натрошените на дребно хлебни трохи, накъсаните листенца машерка, белия пипер и сол на вкус. Добавяме и разбитите на сняг белтъци на три пъти при внимателно разбъркване с шпатула.
Намазваме с масло формички за суфле и ги поръсваме с брашно. Напълваме ги със сместа почти догоре, защото тестото е тежко и не се надига много.

Goat cheese soufflé

Печем ги в предварително загрята фурна на 200°C около 25-30 минути или докато се зачервят и надигнат. Сервираме суфлетата топли.

Goat cheese soufflé

Goat cheese soufflé

Goat cheese soufflé

Goat cheese soufflé

Приятен апетит!