Сос холандез

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2 жълтъка
100 г масло
2 чаени лъжички студена вода
1 чаена лъжичка лимонов сок
½ до 1 чаена лъжичка горчица (по желание)
1 щипка бял пипер
сол на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Смесваме жълтъците с водата в купа, която поставяме на водна баня като внимаваме водата под нея да не кипи бурно и да не докосва купата с яйчената смес.

Hollandaise sauce

Бъркаме с тел непрекъснато докато се получи гъст крем. Оттегляме от водната баня и прибавяме разтопеното масло на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Добавяме горчицата и разбъркваме отново. Подправяме със сол, бял пипер и лимонов сок.

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

Приятен апетит!