Телешки пържоли с фъстъчен сатай сос

Beef steaks with peanut satay sauce

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
600 г телешко месо
черен пипер
сол

За маринатата:
1 средна глава лук
2 скилидки чесън
50 мл kesap manis (сладък соев сос)
2-3 супени лъжици фъстъчено олио или зехтин
1 чаена лъжичка кафява захар
½ чаена лъжичка кориандър

За фъстъчения сатай сос:
100 мл вода
100 г фъстъчено масло
1 супена лъжица кафява захар
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка sambal oelek (люта доматена паста)
¼ чаена лъжичка кимион
1-2 супени лъжици лимонов сок
сол на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Измиваме месото и го подсушаваме с кухненска хартия. Посоляваме го със сол и черен пипер.

Маринатата
Нарязваме лука и чесъна на много дребно или ги настъргваме на ренде. Добавяме останалите съставки и разбъркваме.

Добавяме маринатата към месото и размесваме така че тя да го покрие добре. Оставяме месото да се маринова във затворен съд за поне 1 час, а най-добре за цяла нощ.
След това печем месото от двете страни на грил или в силно сгорещен тиган с малко олио или зехтин. Сервираме с фъстъчения сатай сос.

Фъстъчения сос
Нарязваме скилидките чесън на много дребно или го прекарваме през преса. Добавяме останалите съставки и пасираме с пасатор.

Beef steaks with peanut satay sauce

Beef steaks with peanut satay sauce

Приятен апетит!