Тайландски кюфтенца в сос от кокосово мляко и фъстъчено масло

Thai meatballs with peanut sauce

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За кюфтетата:
500 г телешка кайма
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 супена лъжица рибен сос
1 супена лъжица червена къри паста
1 чаена чаша хлебни трохи
1 яйце
1 шепа пресен кориандър
сол
черен пипер

За соса:
400 мл кокосово мляко
1 супена лъжица сусамово олио
2 супени лъжици фъстъчено масло
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица червена къри паста
½ чаена лъжичка лют пипер
черен пипер
сол

За поръсване:
пресен кориандър

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Кюфтетата
Нарязваме лука и чесъна на много дребно. Слагаме ги в тиган с 1 супена лъжица зехтин и готвим докато лукът започне да се карамелизира. Добавяме лука към каймата и останалите съставки и омесваме добре. Покриваме с прозрачно фолио и оставяме каймата да почине около ½ час. След това оформяме малки топчета малко по-големи от орех. Подреждаме ги в тава покрита с хартия за печене и ги печем в предварително загрята фурна на 200°C около 20 минути.

Соса
В дълбок тиган слагаме всички съставки за соса и ги загряваме. Добавяме опечените кюфтенца и готвим на слаб огън до постигане на желаната гъстота на соса. Сервираме кюфтенцата със сварен ориз, поръсени с пресен кориандър.

Thai meatballs with peanut sauce

Приятен апетит!