Пържен ориз със зеленчуци

Fried Rice with Vegetables

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2 чаени чаши сварен дългозърнест ориз
1 малка глава лук
3 скилидки чесън
2 см пресен джинджифил
1 голям морков
½ пащърнак
300 г пилешко филе
1 супена лъжица фъстъчено олио
2 супени лъжици олио или зехтин
1 червена чушка
1 шепа замразен грах
1 шепа кълнове от боб мунг
3-4 бейби царевици от консерва
2-3 стръка зелен лук
3 супени лъжици сладък соев сос (kecap manis)
1 супена лъжица Sambal oelek (пикантно доматено пюре)
1 супена лъжица сос от стриди или паста от стриди
2 чаени лъжички кафява захар
3 яйца (по едно за всяка порция)
черен пипер
сол

1 чаена чаша = 250 мл

Забележка: Можете да замените пилешкото филе със скариди или да използвате и двете. Изборът на зеленчуци също е според вашия вкус.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязваме пилешкото филе на кубчета и ги посоляваме със сол и черен пипер. След това ги изпържваме в тиган с фъстъченото олио и зехтина докато се зачервят. Изваждаме ги в чиния и в същия тиган слагаме лука, чесъна и джинджифила, нарязани на много дребно.
Нарязваме чушката на малки квадратчета, а моркова и пащърнака на тънки жулиени.
Когато лукът поомекне, добавяме в тигана червената чушка, пащърнака и моркова.
Готвим няколко минути и добавяме граха, кълновете, бейби царевиците и зеления лук, нарязан на дребно (част от него отделяме за поръсване на готовото ястие). След 2-3 минути добавяме сварения ориз, пилешките парчета, соевия сос, соса от стриди, пикантното доматено пюре, захарта и черен пипер. Готвим при непрекъснато бъркане още няколко минути и оттегляме от котлона.

Fried Rice with Vegetables

Приготвяме яйцата на очи на слаб огън и ги посоляваме.
Сервираме ориза с яйце, поръсени с нарязан на дребно зелен лук.

Fried Rice with Vegetables

Fried Rice with Vegetables

Fried Rice with Vegetables

Приятен апетит!