Ананасов сладкиш от Мадагаскар

Pineapple cake from Madagascar

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
400 г ананас пресен или от консерва
4 яйца
220 г захар
100 г масло
200 г брашно
1 пакетче (10 г) бакпулвер
ванилия

коктейлни череши за украса

За карамеления сос:
200 г захар
150 мл течна сметана
50 г масло
1 щипка сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Отрязваме 7 кръгчета от ананаса, а останалата част нарязваме на малки кубчета. Подреждаме кръгчетата ананас на дъното на кръгла тава, намазана с масло или покрита с хартия за печене и поръсена със захар. В средата на всяко кръгче поставяме по една череша без костилка.

Pineapple cake from Madagascar

В купа разбиваме яйцата със захарта и ванилията докато сместа увеличи двойно обема си. Добавяме стопеното масло и разбиваме отново. Пресяваме отгоре брашното с бакпулвера. Разбиваме до получаването на хомогенна смес. Добавяме парчетата ананас, разбъркваме и изсипваме сместа върху ананасовите кръгчета. Печем сладкиша в предварително загрята фурна на 200°C около 45-50 минути. Проверяваме дали сладкишът е опечен с дървено шишче. Ако дървеното шишче не излиза сухо от сладкиша, а той вече се е зачервил отгоре, го покрийте с алуминиево фолио и продължете печенето.
След като извадите сладкиша от фурната го оставете леко да се охлади и го обърнете върху тортена чиния.

Pineapple cake from Madagascar

Pineapple cake from Madagascar

Pineapple cake from Madagascar

Сервираме сладкиша с карамелен сос.

Карамеления сос
Стопяваме захарта без да я разбъркваме до получаването на светъл карамел. След това добавяме маслото, загрятата сметана и солта. Сметаната трябва да е гореща, за да избегнете температурния шок и изпръскването, защото температурата на карамела е много висока. Бъркаме докато получим хомогенен сос.

Pineapple cake from Madagascar

Приятен апетит!