Иракски яйца с агнешко месо и томати

Iraqi omelet with lamb

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
350 г агнешка кайма или кълцано агнешко месо
2-3 супени лъжици олио
½ глава лук
1-2 скилидки чесън
½ чаена лъжичка смлян кимион
½ чаена лъжичка смлян бахар
1 домат
3 яйца
пресен магданоз
черен пипер
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязваме лука и чесъна на дребно и ги слагаме в тиган с олиото. Готвим докато лукът започне да се карамелизира. Тогава добавяме каймата или накълцаното месо, кимиона и бахара. Готвим докато месото промени цвета си. Добавяме домата, обелен и нарязан на кубчета. Подправяме със сол и черен пипер и готвим докато се изпари течността от домата. Тогава намаляваме котлона (в моя случай на 6 от 9 степени) и чукваме отгоре яйцата. Покриваме с капак и готвим около 5-7 минути според това дали предпочитаме яйцата рохки или твърди. Сервираме омлета, поръсен с пресен магданоз.

Iraqi omelet with lamb

Iraqi omelet with lamb

Приятен апетит!