Агнешко със сос от кисело мляко

Lamb with yogurt sauce

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
600 г агнешко месо
500 г кисело мляко с 7-10% мазнини
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка настърган джинджифил
4 супени лъжици пречистено масло*
1 чаена лъжичка лют пипер (чили)
1 чаена лъжичка захар
½ чаена лъжичка смлян кардамон
¼ чаена лъжичка смлян карамфил
2 дафинови листа
черен пипер
сол

пресен кориандър или магданоз за поръсване

*Рецептата за пречистено масло гхи можете да намерите ТУК.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Измиваме агнешкото месо, подсушаваме го и го нарязваме на парчета с големина 3-5 см. Посоляваме го със сол и черен пипер.
Нарязваме лука и чесъна на дребно и настъргваме джинджифила. Слагаме ги в тенджера и пържим в маслото 1-2 минути докато лукът омекне. Добавяме агнешкото месо и го пържим докато се зачерви от всички страни. След това добавяме киселото мляко, лютия пипер, захарта, кардамона, карамфила и дафиновите листа. Готвим до готовност на агнешкото месо. Ако сосът стане много гъст, добавяме по малко вода. Подправяме със сол и черен пипер.
Сервираме ястието, поръсено със пресен кориандър или магданоз.

Lamb with yogurt sauce

Lamb with yogurt sauce

Приятен апетит!