Бисквити от тапиока

Tapioca cookies

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
300 г брашно (нишесте) от тапиока и още малко за измесване
150 г пудра захар
130 мл кокосова сметана
½ чаена лъжичка бакпулвер
3-4 панданови листа
1 яйце
1 жълтък
червена сладкарска боя

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Слагаме брашното от тапиока и пандановите листа в тава и ги печем 1 час на 150°C. След това изваждаме пандановите листа и пресяваме брашното от тапиока. Смесваме го с бакпулвера.
В купа разбиваме с миксер пудрата захар с яйцето и жълтъка до получаването на пухкав крем. Добавяме кокосовата сметана и разбиваме отново. След това прибавяме по малко от сместа от брашното от тапиока и бакпулвер до получаването на тесто, което може да се точи. Ако е необходимо добавете още малко брашно от тапиока. След това разточваме тестото на кора с дебелина около 1 см и изрязваме сладки с желаната от вас форма. С червената боя правим точка в средата на всяка сладка и ги подреждаме на разстояние една от друга в широка тава, покрита с хартия за печене.

Tapioca cookies

Тези сладки обикновено се оформят в специални дървени форми като тези:

Но ако като мен не притежавате такива форми, можете да направите сладките както описах по-нагоре.

Печем ги в предварително загрята фурна на 120°C около 15 минути докато съвсем леко порозовеят. Оставяме ги да се охладят добре и чак тогава ги сервираме, защото докато са топли са меки и ронливи.

Tapioca cookies

Tapioca cookies

Tapioca cookies

Приятен апетит!