Кичари

Kitchari

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
3 супени лъжици пречистено масло гхи *
½ чаена чаша боб мунг или леща
½ чаена чаша ориз басмати
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 морков
1 чаена лъжичка настърган джинджифил
½ чаена лъжичка кимион
½ чаена лъжичка асефетида (asafoetida)
½ чаена лъжичка куркума
½ чаена лъжичка кориандър
2 дафинови листа
4 чаени чаши зеленчуков бульон
черен пипер
сол

1 чаена чаша = 250 мл

пресен кориандър за поръсване

*Рецептата за пречистено масло гхи можете да намерите ТУК.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязваме лука, чесъна и моркова на дребни кубчета и настъргваме джинджифила. Слагаме ги в тенджера и пържим в маслото 1-2 минути и когато лукът омекне. Добавяме боб мунга (лещата), подправките и зеленчуковия бульон. След като ястието кипне, намаляваме котлона и оставяме да се готви около 20-25 минути. След това добавяме ориза и продължаваме варенето като разбъркваме от време на време до пълното сваряване на боба мунг и ориза. Сервираме ястието, поръсено с пресен кориандър.

Kitchari

Kitchari

Приятен апетит!