Омлет – руло по корейски

Korean rolled omelette

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
5 яйца
1 супена лъжица прясно мляко
1 ½ супена лъжица нарязан на дребно морков
1 ½ супена лъжица нарязан на дребно зелен лук
1 ½ супена лъжица нарязани на дребно рулца от раци сурими
¼ чаена лъжичка черен пипер
¼ чаена лъжичка сол

За поръсване:
див лук

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязваме на дребно моркова, зеления лук и рулцата от раци.

Korean rolled omelette

В купа разбиваме яйцата с прясното мляко и добавяме нарязаните на дребно, моркови, зелен лук и рулца от раци. Подправяме със сол и черен пипер и разбъркваме.

Загряваме на умерен огън квадратен тиган с незалепващо покритие. Ако не разполагате с квадратен тиган можете да използвате и кръгъл.

Намазваме тигана с зехтин или олио. Изсипваме с черпак малко от яйчената смес, така че да покрием дъното на тигана на тънък слой.

Korean rolled omelette

Когато омлетът се запече отдолу, започваме да го навиваме на руло с помощта на клечки за хранене или две силиконови шпатули.

Korean rolled omelette

Не навиваме рулото до края и го изтегляме към края на тигана.

Korean rolled omelette

Намазваме с мазнина свободната част от тигана и изливаме там малко от яйчената смес.

Korean rolled omelette

Изчакваме малко да се запекат яйцата и отново навиваме на руло, но не до края.

Korean rolled omelette

Отново изтегляме рулото към края на тигана, доливаме от яйчената смес и пак навиваме. Продължаваме по този начин докато свърши яйчената смес. Накрая прехвърляме готовото руло в чиния и го оставяме леко да се охлади.

Korean rolled omelette

След това нарязваме рулото на филийки.

Korean rolled omelette

Сервираме рулцата, поръсени с нарязан на дребно див лук.

Korean rolled omelette

Korean rolled omelette

Korean rolled omelette

Korean rolled omelette

Приятен апетит!