Корейски оризови сладки

Korean sweet rice cakes

Korean sweet rice cakes

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За около 11 топчета:
1 чаена чаша оризово брашно (1 чаена чаша = 250 мл)
5 супени лъжици пудра захар
70 мл гореща вода
1-2 супени лъжици брашно
захарни поръски или различни ядки – бадеми, лешници, орехи, кокос, черен сусам или други

За плънката:
200 г azuki (смес от червен боб с захар)*

*Azuki можете да си направите като пасирате 1 чаена чаша добре сварен червен боб с 1 чаена чаша пудра захар. Важно е обаче бобът да бъде много добре отцеден от водата, за да се получи гъста каша. Ако е много рядка вашата смес можете да я сгъстите като я загреете с малко нишесте.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа смесваме оризовото брашно и захарта. Постепенно добавяме водата като бъркаме с шпатула. След това започваме да месим тестото с ръце. Ако лепне много, добавяме 1-2 супени лъжици брашно. Когато получим хомогенно тесто го слагаме да почине 20-30 минути в купа, покрита с прозрачно фолио.
След като почине тестото, го разделяме на топчета по около 30 г. Във всяко топче правим дупка с пръст и след това я разширяваме докато се получи нещо като чашка. В нея поставяме по малко количество от сместа от червен боб със захар. Затваряме чашката и оформяме топче.
Слагаме вода в тенджера и когато кипне пускаме вътре приготвените оризови топчета. Варим ги докато изплуват около 5-6 минути. Изваждаме ги с решетъчна лъжица и ги слагаме в купа със студена вода, за да се охладят. Изваждаме ги от водата и ги овалваме в различни поръски. Това могат да бъдат например цветни захарни топчета.

Korean sweet rice cakes

Можете да оваляте оризовите топчета и в различни ядки. В моя случай са използвани счукани бадеми, смлени орехи, кокос и запечен черен сусам.

Korean sweet rice cakes

А така изглеждат топчетата отвътре:

Korean sweet rice cakes

Приятен апетит!