Мексикански кокосово-карамелен сладкиш

Caramel coconut flan

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 кутия подсладено кондензирано мляко (397 г)
250 мл топло прясно мляко
5 яйца
3-4 супени лъжици захар
1 чаена чаша кокосови стърготини (1 чаена чаша = 250 мл)
1 ванилия

За карамела:
1 чаена чаша захар
3 супени лъжици прясно мляко

За карамелената украса:
100 мл течна сметана

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Загряваме прясното мляко със захарта докато тя се разтопи. В отделна купа разбиваме яйцата и кондензираното мляко и при непрекъснато разбиване добавяме топлото мляко към тях. Накрая добавяме и ванилията и кокосовите стърготини.
Карамелизираме захарта в тавичка (но не такава с отварящи се стени) и изсипваме отгоре яйчената смес.
Поставяме тавичката в по-голяма тава, в която има около 2-3 см гореща вода. Печем около 55 минути на 160°C. Оставяме фланът да се охлади в хладилник поне за няколко часа и след това го обръщаме в тортена чиния и го украсяваме по свое желание.
Аз украсих тортата с разбита сметана.

Caramel coconut flan

Приятен апетит!