Френски сандвичи

Sandwiches croque monsieur et croque madame

Sandwiches croque monsieur et croque madame

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
филийки хляб
шунка
кашкавал, ементал или гауда
яйца

За сос бешамел*:
30 г масло
30 г брашно
300 мл прясно мляко
мускатово орехче
сол

*Вместо сос бешамел може да бъде използвана заквасена сметана.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Соса бешамел
В малка тенджера стопяваме маслото и добавяме брашното и солта. При непрекъснато бъркане на слаб огън добавяме млякото до получаването на гъст крем, който се отлепва от съда. Добавяме мускатовото орехче и го оставяме да се охлади.

Намазваме филийките с бешамеловия сос. Аз изрязах кръгчета от филийките, но може да се ползва и цяла филийка. Аз използвах пълнозърнест хляб.
Върху намазаната филийка поставяме парче шунка или колбас, а след това парче кашкавал. Отгоре покриваме с друга намазана филийка (сос бешамела към кашкавала).
Аз слагам сандвичите във формичката, с която съм отрязала хляба, шунката и кашкавала – цилиндър. След това поръсваме сандвичите croquet monsieur с настърган кашкавал, а върху сандвичите croquet madame счупваме по едно яйце за всеки сандвич.
Запичаме ги заедно с формичките, в които се намират, в предварително загрята фурна на 200°С за около 10-15 минути докато яйцето върху сандвича се стегне. Сервираме ги топли.

Sandwiches croque monsieur et croque madame

Sandwiches croque monsieur et croque madame

Приятен апетит!