Чураско – гриловано говеждо месо, типично за страните от Латинска Америка
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
около 800 г говежди стек (от гърдите или корема)
За маринатата:
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка лук на прах
½ чаена черен пипер
½ чаена лъжичка кимион
½ чаена лъжичка кориандър
1 супена лъжица оцет
2-3 супени лъжици зехтин
За чимичури соса:
1 чаена чаша нарязан магданоз
1 супена лъжица нарязан пресен риган
1 супена лъжица нарязан пресен кориандър
1 скилидка чесън
1-2 супени лъжици нарязан лук
70-75 мл зехтин
1-2 супени лъжици лимонов сок
сол на вкус
1 чаена чаша = 250 мл
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Чимичури соса
Смесваме всички съставки във висока чаша и ги пасираме с пасатор или блендер.
Смесваме всички съставки за маринатата и след това втриваме сместа в стековете. Оставяме ги да се мариноват поне половин час и след това ги печем на грил или грил тиган по около 4-6 минути от всяка страна. Оставяме месото да почине около 5 минути и сервираме стековете с чимичури сос.
Приятен апетит!