Плоски пържени нудълси

Char Kway Teow

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2-3 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица сусамово олио
2-3 скилидки чесън
3-4 зелени лука
1 супена лъжица sambal oelek (азиатска доматена люта паста)
250 г скариди
2 китайски наденички (тънки сурови наденички тип карначе около 150-200 г)
250 г плоски пресни оризови нудълс
2 супени лъжици светъл соев сос
2 супени лъжици тъмен соев сос
2 супени лъжици рибен сос
1 супена лъжица кафява захар
2 яйца
200 г соеви или бобени кълнове

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязваме на дребно чесъна и бялата част на зеления лук. Слагаме ги в дълбок тиган заедно със зехтина, сусамовото олио и лютата доматена паста. Готвим половин минута и добавяме нарязаните на малки парчета наденички и почистените скариди. Готвим още няколко минути и добавяме пресните нудълс. Поливаме със соевия сос, рибния сос и кафявата захар. Готвим при непрекъснато бъркане. Ако нудълсите не са пресни е необходимо първо да ги сварите.
Правим дупка в средата на нудълсите и изсипваме вътре разбитите яйца. Когато яйцата се стегнат леко започваме отново да бъркаме. Накрая добавяме кълновете, разбъркваме няколко пъти и сервираме. Поръсваме ястието с нарязана на дребно зелената част на лука.

Char Kway Teow

Char Kway Teow

Приятен апетит!