Перуанско предястие с картофи
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За картофения слой:
500 г картофи
3 супени лъжици Aji amarillo en pasta (пюре от жълти пикантни чушки)*
сол
бял пипер
80 -100 г сирене чедър или пармезан (по желание)**
*Ако не можете да намерите Aji amarillo en pasta можете да използвате обикновени жълти чушки + 1 чаена лъжичка лют пипер
**В оригиналната версия на рецептата не се слага сирене, но вие преценете дали да сложите или не.
За пилешкия слой:
150-200 г пилешки гърди***
2 супени лъжици майонеза
сок от лайм (на вкус)
сол
черен пипер
***Това ястие може да бъде направено и с риба тон от консерва вместо пилешките гърди.
За слоя от авокадо:
1-2 авокадо
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Картофения слой
Сваряваме картофите в подсолена вода докато омекнат. След това ги смачкваме с вилица или ги прекарваме през преса. Добавяме сол (ако е необходимо), бял пипер, пиперковото пюре и настърганото сирене. Разбъркваме добре.
Пилешкия слой
Сваряваме пилешките гърди до готовност. Нарязваме ги на много дребно в блендер. Добавяме майонезата и сока от лайм. Подправяме със сол и черен пипер и разбъркваме много добре.
Слоя от авокадо
Нарязваме авокадото на тънки резенчета.
Във кръгли формички за сервиране слагаме по 1-2 лъжици от картофената смес и оформяме първия слой. Отгоре правим слой от авокадо като подреждаме плътно нарязаните парчета.
Покриваме отново с картофен слой. Заглаждаме слоя и отгоре слагаме от пилешката смес. Завършваме с картофен слой. Заглаждаме и украсяваме по наше желание. Махаме формичките и сервираме ястието студено.
Приятен апетит!