Арабски сладкиш Пръстите на Зейнеб
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
За тестото:
(за около 24 броя)
200 г брашно
200 г грис
4-5 супени лъжици захар
1 пакет бакпулвер
60 мл зехтин
140 мл вода
1 щипка сол
бадемова есенция
За сиропа:
2 чаени чаши захар
1 чаена чаша вода
1 чаена лъжичка лимонов сок
шам фъстък за поръсване
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Сиропa
Варим водата, захарта и лимоновия сок докато сиропът се посгъсти около 5-7 минути. Оставяме го да се охлади.
Смесваме всички съставки за тестото в купа. Омесваме ги добре. Ако лепне добавяме още малко брашно. Ако пък е много сухо и не може да се меси добавяме малко вода. Оформяме малки бомбички (в моя случай по 30 г всяка). След това с натиск ги претъркулваме през най-големите дупки на ренде, за да се образуват малки шипчета.
Пържим ги в обилно (2-3 пръста) силно сгорещено олио докато се зачервят. Изваждаме ги с решетъчна лъжица и ги слагаме веднага в захарния сироп. Сервираме ги поръсени с шам фъстък.
Приятен апетит!