НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
5 червени големи камби
За първия вид плънка:
600 г извара (може половината да се замени със сирене)
2 глави лук
3-4 големи чушки (различни цветове)
черен пипер
сол
*По желание можете да добавите и едно яйце. На мен обаче плънката ми харесва повече без яйце.
За втория вид плънка:
1 чаена чаша ориз
3 чаени чаши вода (бульон)
1 шепа стафиди
1 глава лук
черен пипер
сол
магданоз
За третия вид плънка:
1 чаена чаша ориз
2,5 чаени чаши вода (бульон)
200 г кайма
1 глава лук
дафинов лист
черен пипер
сол
магданоз
Разбира се камбите могат да бъдат напълнени и с други плънки. Моите предложения са само малка част от възможните варианти.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Измиваме камбите и ги изчистваме от дръжките и семките. Посоляваме ги отвътре.
Първия вид плънка
Нарязваме лука на дребни кубчета и го задушаваме в малко вода и малко олио. Добавяме и цветните чушки, нарязани на дребни кубчета. Пържим докато чушките омекнат.
Оттегляме от котлона и добавяме изварата. Подправяме със сол и черен пипер на вкус. Получава се много вкусна плънка с леко сладникав вкус от лука.
Втория вид плънка
Нарязваме лука на дребни кубчета и го задушаваме в малко вода и малко олио докато започне да се карамелизира. Добавяме ориза и дафиновия лист. Пържим докато оризът стане стъклен и добавяме водата и стафидите. Посоляваме и добавяме и черния пипер. Готвим като добавяме по малко вода (бульон) и разбъркваме непрекъснато докато оризът поеме цялата течност. Ето как изглежда камба, напълнена с тази плънка:
Третия вид плънка
Плънката се подготвя както втората плънка. Единствената разлика е, че добавяме каймата след като лукът започне да се карамелизира и пържим при непрекъснато бъркане до готовност. След това добавяме ориза и водата (бульона).
С малка лъжичка пълним внимателно камбите с така приготвената плънка. Подреждаме ги в тава и ги печем на 200°С около 50 минути.
Приятен апетит!