НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
4 пилешки гърди
200 г моцарела
1 шепа сушени домати
1-2 супени лъжици пречистено масло Гхи*
черен пипер
сол

*Рецептата на пречистеното масло Гхи можете да намерите ТУК.

За панировката:
2 яйца
галета панко
50 г настъргана моцарела

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Измиваме пилешките гърди и ги подсушаваме с кухненска хартия. Разрязваме всяко парче по средата почти до края и го отваряме, за да се получи голяма пилешка пържола. Посоляваме всяка пържола със сол и черен пипер от двете страни и я изтъняваме още малко с чукче за месо. Подреждаме от единия край сушени домати и парчета моцарела.

Chicken rolls with mozzarella and dried tomatoes

Навиваме на стегнато руло и забождаме края с клечка за зъби, за да не се развива при готвенето.

Chicken rolls with mozzarella and dried tomatoes

Правим рулца по същия начин и от останалите пилешки гърди. След това ги потопяваме в разбитите яйца и ги овалваме в панкото. Пържим ги докато се зачервят от всички страни в пречистено масло Гхи. Прехвърляме рулцата в тава, поръсваме ги с настъргана моцарела и ги печем в предварително загрята фурна на 200°C около 10 минути.

Chicken rolls with mozzarella and dried tomatoes

Приятен апетит!