Potato croquettes

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За около 50 броя:
500 г сварени картофи
100 г бекон
1 глава лук
3 супени лъжици зехтин
2-3 супени лъжици нарязан на дребно див лук
2-3 супени лъжици пармезан (по желание)
сол
черен пипер

За панировката:
100 г брашно
100 г панировка Panko или обикновена галета
2 яйца

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Сваряваме картофите и ги намачкваме с вилица. Обелваме лука и го нарязваме на дребно. Задушаваме го в зехтина докато омекне. Тогава добавяме бекона, нарязан на много дребно. Пържим докато беконът се зачерви и го добавяме към картофите. Добавяме пармезана и дивия лук, нарязан на много дребно. Подправяме със сол и черен пипер.
От получената картофена смес оформяме малки топ чета малко по-големи от орех. Овалваме всяко топче в брашно, след това в разбити яйца и накрая в панировката Panko. Пържим ги в обилно силно сгорещено олио докато се зачервят. Сервираме ги топли.

Potato croquettes

Potato croquettes

Приятен апетит!