Монголски глазирани кюфтета

Mongolian glazed meatballs

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За кюфтетата:
400 г телешка кайма
3-4 супени лъжици галета
1 яйце
1 супена лъжица соев сос
1 чаена лъжичка оризов оцет
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка нарязан на дребно джинджифил
3 зелени лука
черен пипер

За глазурата:
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка нарязан на дребно (настърган) джинджифил
2 супени лъжици зехтин или олио
1 чаена лъжичка сусамово олио
80 мл соев сос
100 г кафява захар
120 мл вода
1 супена лъжица хойсин сос
1 супена лъжица сос от стриди
½ чаена лъжичка черен пипер

За поръсване:
зелен лук
сусам

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Кюфтетата
Нарязваме на много дребно зеления лук, чесъна и джинджифила и ги смесваме с каймата. Добавяме галетата, яйцето, соевия сос, оризовия оцет и черен пипер. Омесваме добре каймата и оформяме малки топчета, които подреждаме в широка тава, покрита с хартия за печене.

Mongolian glazed meatballs

Печем ги в предварително загрята фурна на 200°C около 15 минути до зачервяване.

Глазурата
Нарязваме на много дребно или настъргваме джинджифила и чесъна. Слагаме ги в голям тиган заедно зехтина и сусамовото олио. Пържим ги докато започнат леко да променят цвета си. Тогава добавяме сместа от соевия сос, водата, захарта, соса хойсин, соса от стриди и черния пипер. Намаляваме котлона и оставяме сместа да ври около 8 минути. След това добавяме кюфтетата и готвим още 1-2 минути като разбъркваме, за да може глазурата да покрие кюфтетата от всички страни.

Mongolian glazed meatballs

Сервираме ги, поръсени със сусам и нарязан на дребно зелен лук с гарнитура от сварен ориз.

Mongolian glazed meatballs

Mongolian glazed meatballs

Приятен апетит!