Beef steak in white wine and cream sauce

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2 телешки стека
1 супена лъжица пречистено масло Гхи (рецептата можете да намерите ТУК)
черен пипер
сол

За винено-сметановия сос:
80 мл бяло вино
160 мл течна сметана
бял пипер
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Измиваме телешките стекове и ги подсушаваме с кухненска хартия. Поръсваме ги със сол и черен пипер.
Загряваме тиган с маслото в него. Пържим стековете по около 1-2 минути от всяка страна (може и повече в зависимост от дебелината им). Изваждаме ги и ги оставяме да починат около 5 минути.
Стековете не трябва в никой случай да бъдат набождани с вилица, защото ще им изтекат соковете. Обръщаме ги с щипки или с помощта на две дървени лопатки.

Винено-сметановия сос
В тигана, в който сме пържили стековете, добавяме бялото вино. Готвим около минута докато се изпари алкохолът и добавяме течната сметана. Подправяме със сол и бял пипер. Готвим до получаването на желаната гъстота.

Сервираме стековете поляти соса. В моя случай стековете са сервирани с пълнени гъби със сирена, чиято рецепта можете да намерите ТУК.

Beef steak in white wine and cream sauce

Beef steak in white wine and cream sauce

Приятен апетит!