НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За около 16 бомби:
200 г настърган пармезан
4 белтъка
олио за пържене
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Разбиваме съвсем леко белтъците (без да стават на пяна) в купа. Добавяме настъргания на много дребно пармезан и омесваме с ръце до получаването на хомогенна смес. Сместа е леко влажна, но това да не ви притеснява. От получената смес оформяме с ръка топки с големината на голям орех по около 20 г всяка.
В тесен съд загряваме олио около 3-4 см до не много висока температура. Пускаме вътре предварително приготвените пармезанови топки и ги пържим докато се зачервят от всички страни.
Изваждаме ги върху кухненска хартия, за да поеме излишното количество мазнина.
Пармезановите бомби са едно чудесно предястие както топли така и студени.
Приятен апетит!