Breaded veal brains

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
250 – 300 г телешки мозък

За панировката:
2-3 яйца
натурален корнфлейкс (или галета или панировка Панко)
пикантина
черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Почистваме телешкия мозък от ципите. Пускаме го във подсолена вряща вода. Варим го 2 до 2 ½ минути. Изваждаме го и го оставяме да се охлади. След това го нарязваме на по-малки парчета, които топваме в разбитите яйца, а след това в натрошения корнфлейкс. Пържим в сгорещено олио докато се зачерви. Изваждаме готовите парчета върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Сервираме със свежа салата.

Breaded veal brains

Приятен апетит!