Glazed veal

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2 телешки стека
черен пипер
сол
пречистено масло гхи* или зехтин

За соса:
2 супени лъжици тъмен соев сос
2 супени лъжици сос от стриди
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици олио или зехтин
1 супена лъжица рибен сос
1 супена лъжица кафява захар
1 чаена лъжичка самбал оелек (пикантен доматен сос)
2 скилидки чесън (настъргани на дребно или прекарани през преса)

За поръсване:
сусам

*Рецептата за пречистено масло гхи можете да намерите ТУК.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Смесваме в купа всички съставки за соса. Разбъркваме до хомогенност.
Измиваме телешките стекове и ги подсушаваме. Посоляваме ги и ги поръсваме с черен пипер и ги нарязваме на парчета.

Glazed veal

Загряваме тиган с малко пречистено масло гхи или зехтин. Поставяме вътре парчетата телешко месо и ги пържим докато се зачервят. След това добавяме соса и готвим докато той се сгъсти и глазира телешките парчета.

Glazed veal

Изваждаме ги от тигана и ги сервираме, поръсени със сусам.

Glazed veal

Glazed veal

Приятен апетит!