Asian fish balls

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За рибните кюфтета:
500 г бяла риба (аз използвах треска)
¾ чаена чаша Панко
2 яйца
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка настърган джинджифил
1 равна чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка черен пипер
½ чаена лъжичка лют пипер

1 чаена чаша = 250 мл

За соса:
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка настърган джинджифил
1 супена лъжица растително олио
1 чаена лъжичка сусамово олио
60 мл соев сос
100 г кафява захар
120 мл вода
4 супени лъжици оризов оцет
1 супена лъжица мед
1 супена лъжица сос от стриди
1 чаена лъжичка сос Хойсин (Hoisin)

За поръсване:
нарязан на дребно зелен или див лук
препечен сусам

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Рибните кюфтета
Нарязваме джинджифила и чесъна на дребно или ги настъргваме и ги добавяме към смляното рибно филе. Добавяме яйцата, галетата панко, солта, лютия и черен пипер. Омесваме добре и оформяме малки топчета с големината на орех. Подреждаме ги в широка тава, покрита с хартия за печене.

Asian fish balls

Печем рибните кюфтета в предварително загрята фурна 200°C около 15-20 минути. Ако предпочитате можете и да ги изпържите в малко олио.

За соса:
Слагаме в тиган настъргания джинджифил, нарязания на дребно или пресован чесън, растителното и сусамовото олио. Пържим докато чесънът започне да променя леко цвета си. Тогава добавяме соевия сос, захарта, меда, водата, оризовия оцет, соса Хоисин и соса от стриди. Варим при непрекъснато бъркане и когато сосът започне да се сгъстява, добавяме кюфтенцата. Варим около 1-2 минути като бъркаме непрекъснато, за да може сосът да покрие кюфтетата от всички страни. Оттегляме от огъня и ги сервираме върху сварен ориз, поръсени с нарязан на дребно зелен или див лук и запечен сусам.

Asian fish balls

Asian fish balls

Приятен апетит!